鸡粥

banner"

>

鸡粥须选用肥母鸡的胸脯肉，去皮后，用刀细刮成肉茸。

也可以用刨刀刨，效果是一样的，但不能斩，因为斩不了那么细腻。

肉茸要入鸡汤煮，而前面用剩的鸡肉正好可以用来熬鸡汤。

提前将细米粉、火腿屑、松子肉一齐研碎，吃的时候再下到汤里。

起锅时放入葱、姜，浇鸡油。

有人吃鸡粥一定会捞掉里面的渣，也有人留着渣一起吃，都是可以的。

但如果是用刀斩的肉茸，那还是去渣的好，适合老年人吃。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。